Smoby fiskalna blagajna

Poljska kuhinja je sestavljena iz skupin o mesnih jedeh. Torej od zdravljenja bomo naredili govedino, svinjino in perutnino, je odvisno, ali bo naša večerja nesreča ali neuspeh.

pranjeMeso je treba oprati tik pred začetkom. To je prepovedano, če imamo idejo, da bi jih dali v hladilnik, saj med pranjem odlagamo nevarne bakterije na njegovo velikost, ki lahko pospešijo postopek njegovega razpadanja. Po pranju mesa si moramo temeljito umiti roke. Prav tako je treba omeniti higieno pri uspehu vseh predmetov (nožev, rezalnih desk, s katerimi je bilo v stiku surovo meso.

Rezanje in prinašanjeMeso je treba vedno rezati čez vlakna. Zahvaljujoč temu bo po gradnji svetel in občutljiv. Za rezanje mesa bi morali vedno uporabiti oster nož. Dobra praksa je, da se ostri in izpere. Zahvaljujoč temu rezine, ki jih režemo, ne bodo nazobčane. Potem je to pomembno predvsem zato, ker sok pušča skozi nazobčane robove, da meso izgubi sočnost in slog.

Okusi mariniranega mesa so najboljši. Iz česna, olivnega olja, rožmarina ali novih zelišč in začimb lahko ustvarimo marinado. Da se marinada toliko absorbira, jih je vredno najprej zmehčati. Mlin za meso bo potem nenadomestljiv. Zahvaljujoč njej bo telo bolje absorbiralo marinado, ki smo jo razvili, in bo boljša.

Termična obdelavaMarinirano meso lahko ocvremo, pražimo ali dušimo. Pri cvrtju in pitju si velja zapomniti, da bomo na mlajšem ognju vodili, torej pravilno. Meso se deloma pojavlja iz beljakovin in maščob, zato prehitro in visoke temperature povzročijo, da se izležejo stare in flegmone. Če jih ocvrete na slabši temperaturi, se bo topla v ustih. Med peko poskrbite, da meso občasno zalivate z maščobo. Zahvaljujoč temu bo zaščitil svojo sočnost in okus.